Perfecta para Acción de Gracias o cualquier cena especial en estas fechas navideñas.
Preparar pavo suele intimidar, ¡pero aquà en nuestro Yoyo Digital te dejamos una guÃa sencilla, clara y garantizada para que te quede jugoso, doradito y lleno de sabor! Con estos pasos, cualquiera se anima a hacerlo.
INGREDIENTES
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 Para el
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pavo:
1 pavo de 5 a 7 kg (descongelado completamente)
4 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
Para el relleno aromático (opcional):
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1 cebolla partida en cuatro
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1 manzana partida en cuatro
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1 cabeza de ajo partida por la mitad
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2 ramas de apio
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2 zanahorias
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2 hojas de laurel
Para la cama del pavo:
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1 cebolla en rodajas
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1 taza de caldo de pollo o de pavo
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½ taza de vino blanco (opcional)
🧂 Preparación paso a paso
1. Descongela el pavo con tiempo
Lo ideal es descongelarlo en el refrigerador por 2–3 dÃas, dependiendo del tamaño.
El pavo debe estar completamente descongelado para que se cocine parejo.
2. Prepara el pavo
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Retira el cuello y las menudencias (a veces vienen dentro de la cavidad).
Seca el pavo con toallas de cocina para que la piel quede más dorada.
Afloja la piel del pecho con cuidado usando tus dedos para que puedas colocar la mantequilla debajo.
3. Prepara y unta la mezcla de mantequilla y especias
Mezcla en un tazón:
Mantequilla suave
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Paprika
Tomillo
Romero
Orégano
Sal y pimienta
Unta esta mezcla:
Debajo de la piel del pavo (esto lo mantiene súper jugoso)
Sobre toda la superficie
Dentro de la cavidad
4. Afloja la piel del pavo (truco para que quede jugoso)
Con cuidado mete tus dedos por debajo de la piel de la pechuga para separarla.
Hazlo también en los muslos si puedes.
Esto permite meter la mantequilla directo entre la carne y la piel.5. Unta el pavo con la mantequilla
Mete una buena cantidad de la mezcla debajo de la piel.
Lo que quede, úntalo por fuera del pavo.
RocÃa un chorrito de aceite de oliva encima para ayudar a dorarlo.
6. Rellena el pavo (no con comida, sino aromáticos)
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Introduce dentro:
Cebolla,Manzana,Naranja, Apio, Zanahorias y Hojas de laurel
Esto perfuma el pavo y lo mantiene húmedo.
Tip: No rellenes con pan o comidas densas si eres principiante, ya que tarda más en cocinarse.
7. Prepara la bandeja
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Coloca en la base:
Rodajas de cebolla
La cabeza de ajo
1 taza de caldo
Esto evita que se queme la parte inferior y hace un jugo delicioso.
Pon el pavo encima, con la pechuga hacia arriba.
8. Cubre y hornea
Cubre el pavo con papel aluminio (sin apretarlo demasiado).
Hornea a 165°C (325°F) por 3–4 horas según peso.
GuÃa rápida por peso:
5 kg → 3 horas
6 kg → 3.5 horas
7 kg → 4 horas
9. Destapa y dora el pavo
Cuando falte 1 hora:
Retira el aluminio
Baña el pavo con los jugos de la bandeja
Sube la temperatura a 190°C (375°F) para dorarlo
Quedará doradito y con piel crujiente.
Truco para saber si está listo:
Usa un termómetro en la parte más gruesa del muslo —debe marcar 74°C (165°F).
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11. Déjalo reposar 20–30 minutos
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No lo cortes de inmediato, o perderá jugos.
Este paso es clave para un pavo suave y jugoso.
Extra: Haz la salsa especial (gravy)
En la misma bandeja:
Cuela los jugos.
Ponlos en una olla a fuego medio.
Si quieres espesar, agrega 1 cucharada de harina disuelta en un poquito de agua.
Rectifica sal y pimienta.
Y listo: ¡una salsa casera deliciosa!
🦃✨ ¡Y listo!
Con esta guÃa clara y fácil, cualquiera puede preparar un pavo jugoso, dorado y lleno de sabor.
Perfecto para compartir con la familia, amigos o seguidores. Dejanos en el comentario si tu tienes una receta diferente para compartir 🙂
